あなたは外食ビジネスに参入しようとしていますが、それでも人気のあるすべてのモデルを本当に理解していません.。これはおそらく、ビジネスの最初のステップに影響を与える重大な障壁です。 ただし、今日の人気のあるレストランのビジネスモデルは、特定の機能ごとにすぐ下に紹介されているため、あまり心配する必要はありません。
レストラン
便利な専用設備を完備し、統一性を確保したラグジュアリーダイニングのビジネスモデルです。 レストランビジネスモデルの特徴は以下の通りです。
+ 広々としたダイニングエリア、モダンで快適な設備システム。
+ 良く食品を保管できる適切なタイプの倉庫で設計された事業所。
+ シェフと高度に熟練した加工、バーテンダー、サービング スタッフのチームは、特定の認定を受けて訓練を受け、試験を受けています。
外食事業については、日本/韓国/アジア/ヨーロッパのレストランモデルなどの代表的な代表者を挙げることができます。
バー
バースタイルのビジネスモデルは、主に飲み物とそれに付随するいくつかの料理のニーズに応え、次の特徴があります。
+ ワインバー (パブ) は、顧客に人気のある特定の種類のワインと、ビジネスが提供する飲み物に合う料理を提供することを専門としています。
+ ミキシング バー (カクテル バー) は、お客様にカクテル、モクテル、その他のアイテムを混合して提供することを専門としています。
+ ナイトクラブとは、外国人を中心とした夜間の酒類提供に特化した業態です。 このビジネスモデルには、オーケストラ、ダンスプロダクションが装備されており、宿泊客を引き付けることを目的とした多くのユニークなパフォーマンスと組み合わされています。
ファストフード
ファースト フード レストラン モデルは、顧客のファースト フードのニーズを満たす、単一の食事の処理に特化した場所です。
+ 中小規模で非常に簡単なデザイン。
+ 食事は、必要なときに顧客に迅速に提供できるように、固定価格で大量に準備されます。
+ ノンアルコール飲料はグラスで提供されます。
+ 使い捨ての食品および飲料容器。
+ お客様はその場でセルフサービスの食べ物や飲み物を購入します。
スナックバー
スナックバーは、主に次の特徴を持つ顧客に軽食と飲み物を提供します。
+ 十分な広さのドリンクを用意して提供するバーがあります。
+ 機器と準備ツールのシステムは完全で同期的です。
+レストランのスタッフは、それらを理解した上で、軽くてシンプルな料理を準備し、準備する能力を持っています
+ お客様がガーデンレストランのモデルに合わせてデザインできる魅力的な照明と音響システム。
カフェテリア
カフェテリアは、その日の主食を、顧客が自分で提供する小売りの形で顧客に提供するビジネスモデルです。 それによって：
+ カフェテリア モデルのダイニング ルームは比較的広く、食品展示エリアとダイナー テーブルがあります。
+ 料理はテーブル上で奇数の部分に分けられます。お客様は好みに応じて選択する権利があります。
+ ボトル入り飲料、軽めのアルコールまたはノンアルコール飲料。
+ お料理とお飲み物をお選びいただき、列の最後尾にあるレジカウンターでお会計をしていただきます。
ビュッフェ
ビュッフェレストランモデルは、パッケージ価格で個人のニーズだけでなく、好みに応じてセルフサービスの顧客の形でケータリングビジネスとして知られています。このモデルの特徴は次のとおりです。
+ダイニングルームは、食器とダイナー用のダイニングテーブルの2つのエリアに配置されます。
+ ブッフェ台ではグループごとに料理をご紹介。
+ バーではノンアルコール飲料を提供しています。
カフェ・アペリティフ
このビジネスモデルは、その日のメインの食事で料理と飲み物を顧客に提供することに特化しており、サラリーマンや観光客に適した中規模で豪華です。 その中で、寿司レストランのモデルについて言及できます。
+ 中規模のダイニングルームとバー。
+ ビジネス施設は比較的充実しています。
+ 熟練したシェフ、経験豊富な靴、レストランで提供される飲み物や料理に関する知識豊富なサービス スタッフ。
+ レストランの柔らかな音と光。
